食

ハンガリーの国宝とも称される、マンガリッツァ豚。かつて絶滅の危機に瀕したその豚を輸入し、育て上げ、出荷するまでには長い道のりがありました。そういった数々の障壁を乗り越えた末、国内においてこれまで前例のなかった繁殖に成功。

青森県七戸町に本社と自社工場をもつ冷凍食品メーカー「LOCO・SIKI（ロコ・シキ）」は、青森の優れた食材を活かした安全安心な食品を、先進の冷凍技術で全国・世界に届けることで青森の生産者を応援し、日本の食文化を未来に繋げていきたいとい...

ヘトヘトになった1日の終わり、自炊をするのは面倒だけど、コンビニや外食ばかりだと健康面が心配。そんな現代人の食事の悩みを解決するのが、「心も身体も満たす究極の1杯」がコンセプトのMISOVATION（ミソベーション）。

2009年にパリにオープンした「Restaurant TOYO」の東京店が東京ミッドタウン日比谷に出店。 オーナーシェフの中山豊光氏は1994年に渡仏、フレンチレストランで料理人として働き、その後パリの本格的な日本料理店を経て日本が誇る世界的なデザイ...

「宮崎キャビア1983」、「1983 J.CAVIAR」は、日本の感性から生まれたクラフトキャビアブランドです。ジャパンキャビアは、日本で初めて「クラフトキャビア」という言葉を使い、少量の岩塩のみで長期熟成させる純国産キャビアを手作業で丁寧に仕...