ISLAND BREWERY

2021年、青い海と豊かな自然に囲まれた壱岐島に、ISLAND BREWERYは誕生しました。
「魚に合うビールを作りたい」
この想いを実現するために着目したのは、壱岐島発祥である麦焼酎に使われている白麹でした。白麹由来のクエン酸がもたらす、まるで柑橘のような爽やかな酸味、そこにフルーティーなホップの香りをまとわせて。軽やかな飲み口と華やかな香りが、魚料理に優しく寄り添います。
ISLAND BREWERYが造りたいのは、“壱岐らしさ”を大切にしたビールです。新鮮な魚介に合う味わいを追求したり、壱岐島の特産品を取り入れるなど、島の人々に愛されるビール造りに取り組んでいます。

「クラフトビール」×「壱岐島の海の幸」のペアリングをお愉しみいただける特別セットをダイナースクラブ会員様限定でご用意。
「剣先イカの一夜干し」は肉厚で柔らかな身にイカの旨味が凝縮されているので、グリルなどで炙るだけで美味しくいただけます。「鯛の開き」は干物とは思えないほど脂がのっていて、身がふっくらとした一品。「サザエの肝バーニャカウダ」はサザエの肝特有のクリーミーさと磯の香りが、ガーリックソースと絶妙にマッチします。バゲットや野菜スティックに添えてご堪能ください。
クラフトビールは、白麹由来の酸味が爽やかな一番人気の「GOLDEN ALE」、トロピカルなホップの香りと苦味の「IPA」、壱岐産柚子皮の香りが立ちのぼる「YUZU-KOJI ALE」の3種類を2本ずつお付けします。