RESTAURANT TOYO

2009年にパリにオープンした「Restaurant TOYO」の東京店が東京ミッドタウン日比谷に出店。
オーナーシェフの中山豊光氏は1994年に渡仏、フレンチレストランで料理人として働き、その後パリの本格的な日本料理店を経て日本が誇る世界的なデザイナー・髙田賢三氏の専属料理人となりました。
 
季節を感じさせる新鮮な食材への探究心。素晴らしい素材の旨みを最大限に活かすことへの強いこだわり。
和食の要素を取り入れたフレンチをカウンタースタイルで提供する「RESTAURANT TOYO」。
日本の懐石料理の美意識が存在するその世界観は、西洋と東洋の融合と調和を感じさせる、唯一無二の究極のフレンチと言えるでしょう。