瑞泉酒造

琉球王朝の時代、泡盛は貴重な酒として王家の厳しい管理のもと首里三箇と呼ばれる(崎山町・赤田町・鳥堀町）のみ製造を許されていました。
瑞泉はこの地で伝統の味を守り続け、今もなお人々の心にしみわたる沖縄の蒸留酒「泡盛」の真髄を受け継いでいます。
社名の由来として、首里城の瑞泉門のもとから湧き出る泉を瑞泉といい、その豊で絶えることのない流れは、中国よりの冊封使が「飛泉漱玉（ひせんそうぎょく）」　～清らかな水が玉のように飛び散る～　と詠んだほど。瑞泉はこの美泉にあやかり命名されました。

瑞泉酒造は古酒造りに力を注ぎ、県内屈指の貯蔵量を誇ります。
奇跡的に発見された戦前の黒麹菌を用いて昔の製造法を復活させた泡盛「御酒」をご用意しています。